Le Baron

Le baron

LUSSAC SAINT-EMILION

_________________________________

Encépagement :
70% Merlot, 30% Cabernet Franc

Age moyen du vignoble :
25 ans

Production annuelles :
6 000 bouteilles

Vendanges :
Manuelles et mécaniques

Vinification :
Traditionnelles, pré fermentaires à froid, fermentation alcoolique en cuves ciment thermorégulées, macération post fermentaire, fermentation malo lactique sous mârc . Environ 45 jours de cuvaison. Encoulage en barrique.

Elevage par tiers :
20% bois neufs, 40% bois d’1 vin,40% bois de 2 vins

Durée de l’élevage :
Environ un an.

_________________________________

Grape varieties:
70% Black Merlot, 30% Cabernet Franc

Average age of the vines:
25 years

Annual Production:
6 000 bottles

Harvest :
Manual and mechanical

Traditional winemaking:
Pre-fermentation cold maceration,
alcoholic fermentation in cement vats equipped with temperature control,
post-fermentation maceration, malo-lactic fermentation.
(In total: 45 days of vatting) Lastly, the wine is run off into barrels.

Maturation by thirds:
20% new oak barrels; 40% second fill and 40% third fill oak barrels

Maturation period:
Approximately 1 year

imgres FICHE LE BARON

Contact

contact :

Name
Email
Message

Yay! Message sent.
Error! Please validate your fields.
vins fins Bertrand Massonie - vignoblesmpmassonie@wanadoo.fr